Шоковая заморозка продуктов - одна из самых перспективных технологий настоящего времени. На Западе аппараты для шоковой заморозки называют фризерами (shock freezer), а для шокового охлаждения - бласт чиллерами (blast chiller). Главным преимуществом этого
Характеристики
Автоматическая оттайка
есть
Артикул
71000019522
Время для охлаждения, мин
90
Габаритные размеры, мм
1525х959х2475
Категория
Шкафы шоковой заморозки
Количество уровней, шт
40
Масса замораживаемого продукта, кг не выше
180
Масса охлаждаемого продукта, кг не выше
180
Масса, кг
388
Мощность, кВт
8.7
Напряжение, В
400
Общая масса хладагента, кг
7.5
Описание в характеристиках
- полезный объем камеры 1,1 м3
- 2 тележки ТДШ-40-11 для гастроемкостей GN 1/1 (530x325 мм) глубиной до 65 мм, расстояние между уровнями 70 мм
- холодильный агрегат на основе компрессора Copeland (Emerson)
- хладагент - R404A
- электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры
- цельнозаливной пенополиуретаном корпус
- все поверхности, соприкасающиеся с продуктами питания, выполнены из аустенитной нержавеющей стали AISI 304
- климатический класс 5
- 2 воздухоохладителя с 4-мя вентиляторами на каждом для равномерного распределения температуры внутри полезного объема
- LED-подсветка
- автоматическая оттайка горячим газом
- уплотнитель с магнитной вставкой на двери для обеспечения полной теплоизоляции
- трехточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продукта
- подогрев дверного проема в месте касания уплотнителя двери
- регулируемые по высоте ножки
:no_upscale()/0fe5227798f89a5.s.siteapi.org/catalog/images/daf59f1af45cab51cfcf7b7859c53449 "ШОК-40-01")
:format(webp):no_upscale()/0fe5227798f89a5.s.siteapi.org/catalog/images/649254b24e8113c577df6c10ba3d080f "ШОК-40-01")
:format(webp):no_upscale()/0fe5227798f89a5.s.siteapi.org/catalog/images/13e3ae428f9b4a5768653496d6a3277e "ШОК-40-01")
:format(webp):no_upscale()/0fe5227798f89a5.s.siteapi.org/catalog/images/67fe5ef44b4813f944b2a88298c893fb "ШОК-40-01")