Шоковая заморозка продуктов - одна из самых перспективных технологий настоящего времени. На Западе аппараты для шоковой заморозки называют фризерами (shock freezer), а для шокового охлаждения - бласт чиллерами (blast chiller). Главным преимуществом этого
Характеристики
Автоматическая оттайка
есть
Артикул
71000019416
Время для охлаждения, мин
90
Габаритные размеры, мм
784х884х2362
Категория
Шкафы шоковой заморозки
Количество уровней, шт
20
Масса замораживаемого продукта, кг не выше
90
Масса охлаждаемого продукта, кг не выше
90
Масса, кг
235
Мощность, кВт
6
Напряжение, В
400
Общая масса хладагента, кг
3.6
Описание в характеристиках
- 20 уровней универсальных направляющих для гастроемкостей GN 1/1 или противней 600х400 мм;
- холодильный агрегат на основе компрессора Copeland (Emerson);
- хладагент - R404a;
- электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры;
- цельнозаливной пенополиуретаном корпус;
- климатический класс 5;
- воздухоохладитель с 4-мя вентиляторами для равномерного распределения температуры внутри полезного объема;
- автоматическая оттайка горячим газом;
- уплотнитель с магнитной вставкой (доводчик) на двери для обеспечения полной теплоизоляции;
- трехточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продукта;
- подогрев дверного проема в месте касания уплотнителя двери;
- регулируемые по высоте ножки.
Основные режимы работы аппарата шоковой заморозки ШОК-20-1/1М:
- ускоренная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
- деликатная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
- ускоренное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
- деликатное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
- ускоренная заморозка по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов;
- деликатная заморозка по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов;
- ускоренное охлаждение по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов;
- деликатное охлаждение по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов.
После охлаждения или заморозки аппарат переходит в режим дальнейшего хранения продуктов.
Для постоянного измерения температуры в шкафе шокового охлаждения ШОК-20-1/1М установлены термочувствительные датчики, которые закрепляются на крышке воздухоохладителя и на термощупе, вставляемом в продукт. При достижении заданной температуры компрессор отключается, при повышении температуры больше установленной - автоматически начинает работать. Кроме того, аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1М оснащен режимом автоматический и принудительной оттайки, что существенно повышает удобство его эксплуатации.G11G12G17G14
:no_upscale()/0fe5227798f89a5.s.siteapi.org/catalog/images/3799116bb24f4c3be36460decf96095f "ШОК-20-1/1М")
:format(webp):no_upscale()/0fe5227798f89a5.s.siteapi.org/catalog/images/4b85df77ab088af61aae9bded392b4b7 "ШОК-20-1/1М")
:format(webp):no_upscale()/0fe5227798f89a5.s.siteapi.org/catalog/images/a41eb7b03a92644b0717f30c1be691cf "ШОК-20-1/1М")
:format(webp):no_upscale()/0fe5227798f89a5.s.siteapi.org/catalog/images/010cf912c7f6c66ebad6ffdfe3714d2f "ШОК-20-1/1М")
:format(webp):no_upscale()/0fe5227798f89a5.s.siteapi.org/catalog/images/0055906a07c5daa5d19084e491fb22b9 "ШОК-20-1/1М")
:format(webp):no_upscale()/0fe5227798f89a5.s.siteapi.org/catalog/images/76ff19876ef99b20d83ffdabb9f198aa "ШОК-20-1/1М")
:format(webp):no_upscale()/0fe5227798f89a5.s.siteapi.org/catalog/images/4982e0820d9b95ef81434424213416ea "ШОК-20-1/1М")
:format(webp):no_upscale()/0fe5227798f89a5.s.siteapi.org/catalog/images/2214b18300a017d4be8fb3d77ea961f6 "ШОК-20-1/1М")
:format(webp):no_upscale()/0fe5227798f89a5.s.siteapi.org/catalog/images/fec686ddf60f87da41b6258153a0bab9 "ШОК-20-1/1М")
:format(webp):no_upscale()/0fe5227798f89a5.s.siteapi.org/catalog/images/887959fafc66db37175ac0e18fbba743 "ШОК-20-1/1М")
:format(webp):no_upscale()/0fe5227798f89a5.s.siteapi.org/catalog/images/f12a37f456628edb89927caa894cf8e9 "ШОК-20-1/1М")
:format(webp):no_upscale()/0fe5227798f89a5.s.siteapi.org/catalog/images/33b611dc77a047274d058b9e80d5e5ae "ШОК-20-1/1М")